kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ 3 f- v E: u( }. w m- C- E8 X6 W, {3 u; a5 z( v 第一、怎么绝决发的问题， 1 M; d4 A- _. Z: {6 U/ @1 I$ m. v G 第二、为啥我的包子不白？ % t. P! [8 y: K: k 6 D2 z' f5 a+ z% l2 p7 Z/ Y第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 ' i$ x, O9 b6 `7 u) _5 }2.面发完了要醒会 ) | }. g; D& c6 b# }( X3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 9 S7 N4 H, G2 @& _& h* L, R! ]: G( I. Q2 [- { g! y: A9 } 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 1 |. z3 }# t9 @0 ]7 J2 s: ^ $ }7 Q5 x" s/ f* V6 o3、关火后要回回锅，再开盖( e, B* F9 K& `1 g6 @; V+ I / p+ |7 h& _9 i2 `6 Q8 F3 V2 W[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 " P1 L3 a3 f) u5 r你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 5 w$ o$ c; k+ Z2 l" k自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...& o0 j/ O3 {+ c! r# b 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 5 i! q- Y) X/ ]9 C4 D6 h4 O" c; R% i& b; |$ i5 b [( Y9 m ) C2 H9 q0 j- H* s, f& C d; S8 L" C/ R, \* Y! e7 G! |! U" \ ; I' j# Y: S) _. v3 ~9 m- C3 I5 D[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧