kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？* L/ p% `6 [* b( c" Z; @ 5 R9 e& J- `# A; \0 H% Y9 _ 第一、怎么绝决发的问题， $ h8 Y, _& [% r4 K4 ?4 s3 g% x8 Z: B$ N2 k; b! B+ @9 O1 E. i 第二、为啥我的包子不白？ E5 s: v7 j( a # n+ Z. L- g/ ]9 d L/ c6 y 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 7 u$ a5 Y: O, ]! a* Z2.面发完了要醒会 4 f6 s) T: r. i7 j3 l3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 ' g2 b- F. ^8 z$ G; o4 T6 S5 F$ r. t2 W6 F" _' l$ w/ d 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸+ |4 r# K6 l$ |4 p # j3 h5 c( ^5 Y* x5 E7 T$ I9 g6 p 3、关火后要回回锅，再开盖9 o9 w% M; U/ O1 W1 N3 [( Y $ E3 U4 D" R! M [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 : W5 g H7 l( S' @你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 6 [. p$ ~& F( \# `自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...' I8 z% y! L- ~: X 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 1 r- @ n! ^2 E; |8 [, S, E9 M: n, y4 l8 g# V1 W, J! o& ~ + {9 Q$ X1 B; S" k: G3 \/ ? . v& Q9 H- p( x% G4 v+ \6 d8 p9 J0 Q ' @% [) d3 B$ ?+ Q- X2 C[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧