kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？8 z+ D) k" {/ b 9 Y1 B7 H6 ~+ ~+ W9 v% \5 k \7 s 第一、怎么绝决发的问题， % B; m- _9 m g% y0 X* ]. x+ q0 q 3 U: X8 n4 ~% k2 B' n第二、为啥我的包子不白？0 n b- G X* F) u3 ^ 9 f+ h* j$ Q9 K; q% m第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 # H% A" ~2 G' Q0 x5 i- p/ J+ {) m, |2.面发完了要醒会 5 q# k5 \3 F v3 o3 ]. ^7 P3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 ) m! U( v# d; [0 \# i/ e / d0 ~3 m9 C+ s2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸$ k* }2 j3 S4 K) e4 j3 K 9 i, k5 d7 L }) G* ~, F. P+ _ 3、关火后要回回锅，再开盖: G8 \) s s9 y8 M' g: O5 R 5 B @+ H$ B' U0 y7 N& m" w- }[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。/ e& E. M' D" t$ h& D: y5 Q 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 ' X0 |, x' s! _8 A) ]0 u自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...' y' ?% U5 q" N0 N$ r 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 N$ x0 L1 T1 ]5 Z2 @9 A( c/ [! T8 V6 X% c2 N ) Q4 Q2 i9 {2 _. j% L& ^- u4 e 0 S5 Y! @3 S1 T7 z, r' m 1 @: X" J: k$ M, h, Z[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧