优优妈——娄芸

那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清，我说晚上会弄上来优爸做的菜，结果忘记那天上课了， ！ 5 N( A% |/ h* X" Q8 j ?3 O; o, n( U/ ] 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧！几乎所有的孩子都爱吃土豆，可是如果你烹制土豆的手法多种多样，宝宝一定会更为欣赏哦！ & g" v) s& X$ o. x ; Q) @8 O5 B! g; G2 J) O7 {土豆烧牛肉 4 }! a, i% ^% C+ ]/ r) M+ r4 P; _, K+ x 　　材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 6 Y9 `2 z+ A! s# {3 H 0 R9 o+ T4 k. x3 b, F M' V* m, C6 c3 g# b4 M * b& e* ]9 m' i" q( Z0 r0 _! j # y, {0 _: F+ z# E9 G　　做法： Y, }8 d# G4 b* q+ f & o5 ]! v8 |3 N% Y' O+ z5 X) C$ G　　1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入) @# c3 F0 w; o6 C, J9 X* L . t; l4 C. o/ X+ `7 T4 K 　　沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 % C4 S2 N2 w6 i+ L 0 e6 q! D3 z3 p8 y3 S' T, k　　2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。 6 e& d) f2 B; ]$ H/ b6 ~/ g! ]3 u) X' u7 r/ i- w) |5 B: T 　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。( M' m2 h5 w+ H& K- }$ x$ P& ? ; q; @" ^; |' z: g9 D 　　4、将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。 9 k5 b( F4 R, }- n9 I6 ^6 Q- [# {0 Y 　　5、倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。! g* ?4 D$ I4 U7 Z h- R7 @! N " O2 C) _5 q( m- \! f2 a0 { 　　6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。9 ~6 |& D+ V# D0 m" ? & ]2 _% q7 {6 }& ]) t! | 6 \% V9 D9 d# Q" @, w0 h - r2 F! j, W. ] g ] 土豆浓汤1 ^( L* k5 p1 S& B9 r/ T , a# A0 i+ U# l6 l! G* U& D) i; { 　　材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。 / D5 {! }. v# u1 C" B; z. M) `8 u2 u7 ~/ q 　　做法：9 Z( z0 D- ?4 g' I: d 8 m( F4 E7 o J3 B" y 　　1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。 ; d( G# U7 L+ i5 q( c9 E7 J6 e+ U8 X, e$ } 　　2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 I/ f& a' I; u0 ^( q: t8 \! U5 D4 Q9 {- Y0 h# s' [1 K( w 　　3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。 1 o! k7 E S9 s. p7 P7 N+ g- @' q- \- `) z( _1 v: F" X8 ] 　　注意事项：, H3 D: l% h; @( B9 r7 H O' o f, k& q　　1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。2 l8 B; m( S" C# N; U0 k& W ' `& u9 L( Z( R2 J. b- V 　　2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。 " \7 r$ T- V4 s$ J5 r 6 a$ A) e" x" ]% l, G5 U; S6 e$ e+ D. \$ f* U% G 火腿土豆泥6 u# T: x9 Q9 k8 p+ {$ s # s* ]) x) c& L; Y, K( Z　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。 & C4 f$ _% d. n! @ ]( X8 c. i9 a: v+ }4 o& [# Q 　　做法：; E/ p* F# C4 S4 P# L4 p- O1 d0 k ) J, z* Z9 {; I1 G! B/ \7 B　　1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷。 " H/ p0 p; ~) [9 ^! D" k / `$ @7 \- ?: ?0 J6 o3 _　　2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状。( p7 J- s' ^5 [7 \! h7 W 6 F1 m; e2 I, V8 j$ D; u0 q# d　　3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。 : _) H. ?! ?# P$ q+ ~4 o0 B2 v, R* P0 [2 m 　　4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。 9 U' O1 o# E9 s2 f6 ]" ? n 8 y" s: R& K. _# N3 g　　5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

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优优妈——娄芸

没时间弄pp了，优优病了！