小砂子

6 k' {% P- J8 e2 s2 Y9 d: z* `2 d 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 7 P( m, Z. [! N0 P5 K + ?/ S) S* a A" q2 t* e “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”+ w6 m, u+ L+ o' u2 }" ~6 q % N. R! b2 j$ h7 z" O! w& {虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。* j; t% i4 \7 h/ g ) t4 ~/ Y2 M$ O# Y) `) b0 R) V 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料0 J- N9 F8 I6 _4 c0 J U 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 2 Z" t6 g+ W1 z" }& [' e - I& }; n2 y7 g* J# Z; U( Q$ M4 P4 Z) a; r& W! Q1 l+ Q" D 做法 2 @1 v$ N6 R L, J7 T( N i1 N# o9 ^ 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. 1 Z, F ], f- k, Z S2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. + r% F5 p1 F/ P3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. 9 R8 @& J! T& `7 U- l1 K" d4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. 8 [# Y2 z& ?: i j' R5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。" v+ C2 o1 R) N! _" v5 V 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)- [5 h! {! m1 Y/ A 5 R9 v: X! z. t# Y" n' j) ^ PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 ) v; g6 i' y* [2 B9 D# ?: @! @' v7 n- {! j) ?( }8 i [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 3 p3 n" A% H8 B; {% Q+ }2 b : x1 Z' Q& ^7 |) v& j% V老公的作品一——马# z' q, \; V: L8 K y/ d' f- Z6 ~ - l* V8 f2 o0 g) b$ u! H老公的作品二——牛 4 e. g4 U* h) Z6 r' }' `/ j4 l9 B9 h% K' Y! V6 B+ H 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊( Z _/ g- X( Y9 P ) d: D0 i; [% ?1 S8 t2 o PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 3 L# K9 n9 S+ l. C! z! ?& S0 b- | 3 N E5 e3 Y# `, r$ `2 J7 N[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 & ^+ I% S- F8 o: j 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

( \: n3 Z; k g$ @6 I7 w 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢