- 妈豆
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配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精
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: a6 _0 m+ y9 k6 U先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）
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坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净5 {3 \" V* e+ ?( R* B* ?
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# {# ?; R7 m8 [4 R将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）
( Q, A8 ~) Y2 D( j2 k2 {$ b/ t }* C; T$ u3 K6 U9 l
看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）
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- T; g% I* \; H出锅装盘，看看怎么样？
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发表于 2009-7-28 15:25
太强了
