- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮
! y3 t" M# U, A( f& P# B辅料：火腿 葱白! }/ [% I: F' k$ l' y
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
7 Z1 X9 y' ~3 z2 u- P0 Y" [( g0 n3 v
处理原料：( T3 v' z1 ]1 g& R; Q
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；2 g4 L# q C3 c0 b0 z
2.油豆皮也切成三角形；2 j0 S) X* x5 C) C0 Y* _& K
3.火腿切成片；
. i8 P# m I) R& W; `7 b4.葱白切成片
( \! I5 B6 o+ s- h7 `做法：
) ]6 W8 W( c& x& C0 s1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
* s2 j$ J) q0 w; [2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
