珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 . e* |' ^5 ?+ X: P( S& O' u 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 * i( C @/ f$ p 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ) h( _( y& b1 n) W: _ 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 0 f7 Q# f$ f" a; m! _* V: F , u+ E m* U* C/ N 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 % Q: r* e' T1 V& B # o. |3 x N) Q8 }: o8 R' A 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 6 } D6 h" F, {6 ~; z/ r 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 2 C2 ~; C; @$ L- G; I" p/ c& n 4 x# a6 w P8 `: v) y$ p ) ]6 r8 L9 M, b4 J r 炒糖色的肉很漂亮吧 & h% H' Y# k8 f* l4 B, {1 D4 H/ O4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 7 h, s2 ~' W% Z# g这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 2 M z1 r- w4 n" C7 J; G # f* r* o/ w4 o1 B炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 9 ?+ x* E+ C$ y* } {1 _ 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了. F, w9 C% v6 K: _) n 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 - ^6 b5 Q1 h' o 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 , H# }) S9 f7 w4 u炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 1 ^$ r/ C! M4 \3 C$ u% g% k" T

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 " {1 ]: k y1 g6 f! @我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 7 t; T8 H, Y) E0 x r 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

. E: H% b- t2 F6 _$ |- P( {) s 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的