珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 . H5 N" H& u+ k2 e7 y 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 5 p f9 r0 V8 }" S6 T o6 t1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ) U+ y$ j6 A3 [4 B& `* B' \* L 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 1 V% h( W- N: c% r7 d% V# _; V# t( f2 J 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 : h% N6 Z. t+ M . j0 W; p: l2 y( |9 M4 J( R: p3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 ( v- L# \$ \! s3 X1 s2 m糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 $ n) b/ `" w+ Z0 @- ] w5 U * C5 h6 ^3 t$ K5 l, \1 l! n& ` x/ z: S6 E; `" A' a 炒糖色的肉很漂亮吧 3 t- D o- g. ]4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了: q& A& D/ Y6 S9 ?7 P# X1 ^ 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 7 Y/ J9 C1 V; m8 n+ C2 P: F+ u% c! F! S5 x 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 7 o1 _: T+ s% i# c! c: L9 b一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 9 N1 ?+ H- q, \' ^这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 . F: g/ _4 U1 F红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ( b% x. R! X5 k. j. p4 { 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 3 l' v4 p+ h5 L" m% ?( t: v9 l

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 % t, T1 ^8 ^8 [) J5 E+ i我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 9 n6 z! I1 i9 z 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

3 O2 w( _5 F. ~ 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的