珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 $ Y! O. _- ^3 J S3 w; A 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 ; L' r$ n3 c* r" ]. e# N1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 B0 [4 P, j' f# L! e' Q3 g 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 + u, E, I5 n: B( e) W " R+ c- ~1 `/ s+ N7 H; i2 g2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 6 o$ _; d* S+ H, F0 Z3 \% W ' p! i% }9 `7 x9 T3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 $ f& I* o4 R8 J: k6 ~! Z# r糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 2 h' t( |7 D! Z! c. Q9 U / X6 Q1 n0 _6 |# f+ O2 z- @3 w! V: ?* x" U4 m( X 炒糖色的肉很漂亮吧 7 B9 q; m+ V8 W% I$ i- R4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了& i$ l0 J; Q6 y1 b# J5 s6 F/ x2 v, e 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖2 D" D& e- e/ G4 B4 m( t8 A & }+ A3 s! d E, I 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 9 Q) r f7 e0 Z( Z. C* K0 s) ? 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了! \5 X% S( z5 t: Z. D; {+ k 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 - s, t, E4 E) U* \/ V- a红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 9 j F9 @: q! e5 g) T7 V1 t 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 * p5 Y9 r8 t7 m- H& J) h& c9 x

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 $ D& X1 w& i1 s5 N% |# N我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 # V' d( x( a9 Y- \5 t 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

+ V; k! W+ o/ c1 O嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的