- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,: e" E5 U1 @/ \9 |. Q9 E- K7 }
我倒是想起一家台湾人开的铺子,
1 v' o; u7 F% t: t6 h名字叫什么记不太清了,: D- q' K. ^9 S/ Q6 [9 V
好像有“台湾风味”的字样。# W' F% f9 W8 ~+ L3 C8 r' p. j
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。0 H0 O8 m5 C/ I( B% W
带着闽南味儿普通话也比较标准,9 a7 L4 b1 m. ]# w% L! k
卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,1 Q* `' d- h' V3 _$ A4 C7 r
而且块头儿也大好几倍,2 B8 [) }% O" k" m! O
不过颜色是灰绿色的,
, _5 l8 J' A( j3 |/ f: B; f让人望而却步,
8 O5 y% n0 ~/ g6 W5 s所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
2 }3 F S0 R! @- J J5 l6 L8 T他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
. ^" ^3 u7 v% |) y/ I* R* l闽南语的发音是(e a 额啊)! J% h0 L2 w& E/ T# z0 D
——这些都是健谈的店老板跟我说的,
! m- F% A* C7 ^0 x他是有问必答,一点儿都不烦,
0 d' d, q3 b K# ]$ b t+ V; u蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,
& F. l# Z; I, p$ c* U3 V1 x(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)* {, p7 q. F& d
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,2 ~- a" S$ o/ @9 [
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
/ ]% g. O/ o+ W9 l味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物). y+ ]1 V, v. X8 c/ {( W
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!3 o- i, h+ G9 u w0 B5 q) v! n0 x
大家值得一试!
* x% d4 c' a6 P' _最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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