- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
6 M. U* B$ V$ X k4 w2 h1 D我倒是想起一家台湾人开的铺子,4 A, ~: e7 A- q" Z2 X( \
名字叫什么记不太清了,4 N: f, Q7 t% b4 a& G& P5 p
好像有“台湾风味”的字样。
7 ~- v" t$ w9 ~0 x是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。/ f* p" v. q% w1 |3 t
带着闽南味儿普通话也比较标准,
( p2 D9 L$ [7 d; ~ p! A卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,8 A% O# _+ \1 ~$ w
而且块头儿也大好几倍,+ M @8 s/ \' |; s
不过颜色是灰绿色的,/ ~$ f0 k' x d' _2 m5 b/ ?0 \- \
让人望而却步,- F( Q+ I- f O. v
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
6 M r5 R8 A, S/ Q4 E1 l% A {他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
4 Q( P' j0 u1 d6 N3 O3 ?- c闽南语的发音是(e a 额啊)
/ V1 L1 N r; N, L——这些都是健谈的店老板跟我说的,
5 T( q, l; ^% p1 x) r0 R2 t- `4 R他是有问必答,一点儿都不烦,
/ q2 b9 O8 H! o8 V) ]5 {5 p蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,: y* M( W+ y# L1 w2 k, z
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)9 C N1 S, Y6 y( |
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,- e3 q% z& t$ R: C& y, s6 D
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
o1 q! z) b. j5 a4 N味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物). X( Z* g& s4 c
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!) x$ W8 X# t% g. q' ^
大家值得一试!
$ i, g7 N* O0 S最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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