- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的, V0 p0 X; ^, ?2 V" N3 e# l& ]) `
我倒是想起一家台湾人开的铺子,! T) ~( U5 P0 P0 E% V% B& b$ z
名字叫什么记不太清了,
' r$ b: t; Q( _) h/ E好像有“台湾风味”的字样。
]5 p8 ]. g9 {! w+ S) @0 L* _是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。$ t4 e. `( P& e2 o- Y4 N, C1 L2 s
带着闽南味儿普通话也比较标准,
4 T0 s6 c) b- o) O卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
& n1 O% B; s- t而且块头儿也大好几倍,
+ h; a6 \2 d. G+ T不过颜色是灰绿色的,
7 s9 _. J6 b* d$ K( S0 E/ R3 k让人望而却步,& d+ h! T6 @2 _* ?
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
' X# @5 y% c) |: c- V% a) u他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的, n/ n- X K" S; `# f
闽南语的发音是(e a 额啊)8 n8 M$ L. X8 ^+ X! a. L* Y
——这些都是健谈的店老板跟我说的,3 a; h' w: W! D* L& P
他是有问必答,一点儿都不烦,
$ m9 O* M, l1 j9 n# I: `+ Q1 \蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,1 M) }' P% h4 P1 y" z% b) _
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
- h Z5 S" u4 j- D- F7 ]* H" a5 W6 o然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,
B K) a b ~4 d3 h2 b% T8 c3 m+ b0 d+ ]然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
( P" {+ i2 H& j/ }5 J: k$ L1 D8 |) X味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)4 F% H( A+ j( \) _% x
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!% w9 a6 c+ c. H! k4 Z9 Z
大家值得一试!
) l5 w8 T, R' Q- D# ?# R! U! V最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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