- 妈豆
- 566
- 昵称
-
- 经验值
- 1525
- 在线时间
- 31小时
- 注册时间
- 2011-7-6
- 积分
- 1556
- 精华
- 1
- UID
- 2958821
  
- 宝宝生日
- 1970-01-01
- 帖子
- 100
|
养胃食谱
, `3 ?4 m X$ V0 o! L/ z1 m" u) o, s: {; k4 c
1 f7 b# |# \! ~1 a( S' ^. I, x. W; g9 n% T. r
■紫菜南瓜汤:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 " A& n, q# D. C) h
% Z; ^/ N- M8 C* D. w# \7 t( o& L8 x做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
! w' X. `7 T! n) E3 h7 p* ?; B" K1 c; Y, C3 m0 u, ]4 ]( [
注意事项:南瓜性温,胃热炽盛者少食 ; f# k' Y( P1 \0 X
4 b/ ^3 U' y, R6 Z
}" Q( Y% [5 B: U
, L- n3 E8 Z5 }0 L5 q6 ^1 m■木瓜鲩鱼尾汤
- F2 e4 }% U) h6 |$ j" T! L7 k2 F/ ^5 K4 |: H
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
4 S6 w" l1 c) x- z' a; A8 f% T P7 x7 F; p# I& f, {+ J
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
. N K$ J( b4 t& E) ]% t
' @9 p- Z- a1 _" C% s( X& B功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
5 D8 K5 c, y2 z0 M9 ^
2 T% H, r$ b* }# q; l■参芪猴头炖鸡 ) c. t" X* g; @
( W' g$ `# p! f
用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
6 ]' E+ @3 \, f4 q. e3 w4 z$ r: o( v6 i; c5 d# r4 h
制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。 * W8 \" H$ V* C0 x' Q9 M6 L
1 ~' E4 r2 w& k. ~! ~功用:补气健脾养胃。 ' P9 R; P' q. R: c: W% m( K
健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。
# K$ }" W! O) f2 N' N( b/ r- J; N- K3 D
如何护胃呢?这就要重“五养” : S1 G# l7 g/ L# l C( |
保暖护养-天凉之后,昼夜温差变化大,患有慢性胃炎的人,要特别注意胃部的保暖,适时增添衣服,夜晚睡觉盖好被褥,以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病; : p/ {, U3 N; u& m- v/ G. G
饮食调养-胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情; # P/ i) v( H! J1 h2 K& |: J5 x
忌嘴保养-胃病患者要注意忌嘴,不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物,更忌暴饮暴食,戒烟禁酒。另外,服药时应注意服用方法,最好饭后服用,以防刺激胃粘膜而导致病情恶化;
( \: F; g! v9 f平心静养-胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关。因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时,注意劳逸结合,防止过度疲劳而殃及胃病的康复;
* T8 A% T- D: l* } ^6 g运动健养-肠胃病人要结合自己的体征,加强适度的运动锻炼,提高机体抗病能力,减少疾病的复发,促进身心健康。 % e2 R' c! n1 S
& D$ p3 B$ g' H; f) C
. I) ^! W$ z6 t, v( W
常食健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。
( }6 V* f: @9 S% E4 g
7 b4 b' o' Y$ x- S下面介绍几则温胃祛寒食疗剂:
- V! \+ r, o* [- O3 V* l: A9 a* F4 O# `$ g
清炖鲫鱼 7 d9 G0 ~9 c1 U
原料:鲫鱼1条,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吴茱萸2克,黄酒50克,盐、葱、味精适量。
. T6 B0 n/ @5 [! h1 I+ \( I' i8 L; k制法:将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片后放鱼上几片,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内,加入黄酒、盐、葱、和水15毫升,隔水清蒸半小时,取出药包加入味精即可。
5 \ l) e1 u& P, \, G' L4 s& \. a, S. n服法:佐餐食用。
* `& R2 ? W" A# d' N) N9 x. B功效:温胃止痛,克辅治虚寒胃痛,对清水腹泻,腹痛也有效。 7 Z# Y* E& t: N7 U* A1 r' w [
砂仁肚条
4 X, B* q( P+ i0 A. @/ E3 N原料:砂仁10克,猪肚1000克,花椒、胡椒、葱白、生姜适量。 & v4 E7 Q" n1 _$ t, s
制法:按烧菜的一般方法制作。 $ F" s% k% k, D" }; n; ?' B) `
服法:佐餐食用。 ; G# Z! }& C- }. J7 H, h/ r! W
功效:温中化湿,行气止痛。主治胃脘冷痛,胀闷不舒,不思饮食,呕吐泄泻等。
; ?6 U) B8 P% j+ a/ n; x" e! C( E% F5 L$ ?/ \" C, b" b! t m9 S
干姜粥
; ^9 y X0 q' c2 P0 s F% E8 u: R( B原料:干姜3克,高良姜3克,粳米60克。
' v" P# v# H u- T- X制法:先煎干姜、高良姜取汁,再入粳米同煮为粥。 % B" | R2 e# \+ y: Y5 n% K: P
服法:早晚各1剂。 5 ~# M$ \' A5 i0 J4 @2 p
功效:温中和胃,祛寒止痛。主治脾胃虚寒,脘腹冷痛,呕吐呃逆,泛吐清水,肠鸣腹泻。
|
|