小崽子妈~

1 Y/ D2 k% P1 j * |8 z) V/ L9 [ 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！+ Q$ `% m9 r* V8 m 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~, _5 J$ Y, e& K, { - n% n8 t, a' R " J. o. L5 s& D/ H 第一种：凉拌苦瓜2 I# C: {* B$ R! B " d8 u9 x. \: _+ q　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 6 v' X/ n2 F$ t3 T# l) m4 o7 t. P8 n, V3 R: G3 p; e5 ~7 y/ v3 ? 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。4 i/ g& E9 x2 J( R5 O/ @7 x 5 K' t5 X6 U' w　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 ' E9 c8 z$ g* i& v: a/ m* }: _9 F! }+ j7 [7 A |' A 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 : }( w5 A' L6 w0 k% ~* u) z$ m `7 p# [* m5 J f 　　材料﹕ ; @6 [9 ]7 X) w& [, P $ ~9 k7 e0 K2 P) ^$ k' C) T" o　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。% @( g+ s4 _7 N! Q" s ; g& K& Y$ q! p0 u1 y3 y- X1 H5 g* r! j2 U! M 第二种：炒苦瓜 3 k$ |" C! ^/ p$ I2 ?$ l 0 u2 F4 E4 Q2 `　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 ' R+ q# _( r+ V: A " P: s4 r- q( m　　（2） 准备好蒜末 0 {( u1 n0 K2 `( k& `) i ! t5 u ]$ I1 i' k1 a4 ^　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末* K: k- }+ c. P, K1 v$ l" ^ & A5 d5 A6 v9 x5 y) j$ y8 a* N8 \* K　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味7 K) P7 ]" F; }3 d2 g* K6 T 6 Q; @6 W4 Q( x+ G% w: | 　　（5） 起锅即可 $ d* q0 n! k2 i; L, v4 j; A" ?) o; {( V# o 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ . E' H8 H1 _" k 1 u8 p+ Q( j8 a* | Z$ ^3 v8 i$ I( x . v- t6 H0 u6 B) V. M( @5 @第三种：苦瓜鸡蛋饼8 E1 F4 j6 k. n$ v : |, r1 d' g: e　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干+ y7 v5 U* Q: W; ` g/ r O 3 T/ O. I% X6 A! V# [ 　　（2） 鸡蛋打匀，备用- z& j3 Q: n! L/ m 8 ~/ l6 q6 f3 h! A　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， " u: b# b8 @0 X" K' S9 A % D8 e% ]3 [: Z1 X' f　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） C9 Z2 ?/ ?4 x# _ / r+ a( k2 \3 F6 j" L7 k+ ~, G; ~ 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， 0 R% h, e; D9 b( ^- U& R* m ; j* }; T5 K! d7 k% ] @1 Y　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~! i% ?( d9 @( W / @1 V2 I! i7 r9 Z" |6 n# { 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ + ]" J; ]6 K, B8 s8 I. `$ y& ] , L8 f1 p4 f% } L; Z3 d4 b/ n# z/ r) p 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ ! C* E z, V9 u% I0 P% T/ Y8 x7 J& w

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。