小崽子妈~

9 X8 j; y" v4 R 0 j8 h9 \ G3 j5 z8 c 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！8 S$ u5 `' [& L 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ * o6 e9 X, f/ E! C2 l/ ~ . q- @2 M& u! Z( @) J- d5 E | # x1 F* g2 l6 Y! F( U* [* q2 ]第一种：凉拌苦瓜 2 ]0 J" E7 ~# R$ i& W $ o! ~/ N; W" s P, i　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。4 z. q+ M* s4 |1 d) x4 r* ^ ( K) Y( x* g( S# k# G9 M3 R 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。* N1 H' f: A* d. C. W$ j+ ` 7 W' y4 B6 e( R　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。, R8 c3 i; I1 N # j- [9 z1 n- s1 O0 x6 R　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 ?2 i4 K1 b+ e( \2 J7 f- Y" m0 y/ V3 Z/ z. p4 [3 q9 A 　　材料﹕ ' @ m9 w. U: Q 2 B/ b" V* h* d9 M　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 0 ^% P/ K' ^1 s3 R9 X 7 O4 z0 a7 Z6 Q. A( {/ ^5 }! R; n7 f 第二种：炒苦瓜( W6 A* F) C5 {7 w5 f 7 ^! [* n: N4 O9 e' a6 v" f8 l　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干% G: [6 q; L! a0 P0 t# @( O ) m/ g& {* ^/ ?( q: ]+ T　　（2） 准备好蒜末2 c5 ]1 I% e. @ ' K3 S! L& y" k$ x. w1 U# O 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 4 u. ]7 `# Q. k: o4 p! b* | ( r( p6 W. \4 \' H& K5 r　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 2 u7 w, h; s( c- _ [! T& [( K7 T# m5 \# c' C 　　（5） 起锅即可4 M, w5 h; [& _1 V " _- n$ \) a/ _$ K" R 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~: N( K+ e# ~6 X" l. T. t8 f. s ! r- x5 E* e1 @7 z, `( I0 b0 c6 Q, z4 a# l/ Q4 N: h4 L 第三种：苦瓜鸡蛋饼 ! V O. w# f! c D( } : {( N+ L8 U4 B% A　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 5 Q2 i# A* @$ ]2 a0 i6 V7 r I' a4 F7 R! r) n 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 V! q0 R) i$ S, t; P9 ?5 B) ~ 2 J& U- T+ I- f# u　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，& o: |5 `% k2 S ; I% c' h. F3 d4 h- D 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）4 e9 F8 c5 e" x- c4 ]! R; C- n $ m8 \ m. K, m% v, n3 x 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， + b" ~+ F1 B# x( M! t& W 9 u! j7 m' z# g; E7 b! r9 G: Q　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ K9 r/ x' H# z3 E/ }3 ? , C0 [% y% S- q6 J- ?- U　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ " j; }2 ^6 `: B" s: P, o ( c$ g6 [8 S! c% ~3 u8 q% Y7 w- Z" U : ~8 I) c' g3 Z8 \1 { 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~) W" L8 I2 k% Q

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。