珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 - T9 c4 |% K ^$ i4 ^9 g 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 * f& I- s) }! B G! u2 [- O 这一天折腾的 " i1 v9 S6 H& k) p; T好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 % z6 v3 [$ _/ Q 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） 4 S# b+ k2 z: z# f然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） 0 V% x/ r) k/ p* i% D口感比较爽口而且省油 不发胖 # s* t: x+ P+ A2 J6 U, n9 ~ 1 G! E/ z9 z. n2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 1 W- W! ^ a5 I: S6 _ 5 |8 c K+ g5 X& y 7 l8 S3 Q9 T9 Z# P; ]$ T/ k" Y3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 6 s- W1 X& y9 I+ X7 h 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 3 T% K1 |7 P, z9 ? z6 r# q4 i/ } 1 k; Y" }7 S4 C$ N3 ]4 T) T 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 - q4 u" U9 y# }& q4 [# w: ~$ `! v7 E- n 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 ' ~: G- C3 v$ q* \+ p 7 B2 j* s0 q& [4 M& Y. x, X0 @) `& W4 p6 n0 H. | 6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 7 F6 y) w1 n+ C; r- y( S( t- F) S" W1 I/ | V " I3 ?+ {: a, p5 e4 B# c[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖