珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 1 F0 F- z6 c2 Z" h. T5 p; X: s然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 ! h% M# d: O7 k1 Q2 K. |0 O这一天折腾的 7 { r0 \6 ~, f1 t D好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 0 M' ^% {, v2 m, a6 ^$ I4 H 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） & p0 y! n: f8 n# u然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）# H, D. F2 T! P, Q 口感比较爽口而且省油 不发胖 4 s/ r# G0 ^* r2 G: m8 `+ Z9 f / B; o# t+ I6 R! K5 {$ l 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 ; z1 V4 V% b8 [* R. u . g' Z$ u" {- G. `3 D 3 \0 Z0 ?; p+ [0 I* M3 D' M7 X1 I3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 ) @2 P j! F4 ] 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 ' F) e8 D6 Y( h 4 k+ Y: e0 {5 Y7 G" l/ |4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香; t! S( J- ]8 Y1 \* m. Y( S# Y% D5 } 2 a2 o" x0 S% m5 E$ o 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 & [6 j9 h2 E; q' _) S7 i) n6 Y( V5 r) O* y ' W7 [2 V* X# N0 G0 \ 6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦8 C/ B+ A/ j! n1 R ( l! P5 Z& c/ @- u5 P+ K8 z p8 l$ T- @4 u- _; b[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖