初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。. {, W# g+ r0 X / c& R0 n7 Z+ N% {+ } 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 % L) G" L0 F0 S 1 U; g9 A [- {, j( h7 E3 s* q无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 % V4 U' f2 q4 m& u- W' S& n, p- J ^+ Q 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 , \- |7 Z" R, _$ y5 }7 X 1 U4 w& J" t* V/ N6 p 3 ?! p( O S4 N* M# D+ P1 m【煲猪手汤】 ; j" d/ r. w; g+ N+ ], _- j# o* r: @ ! _7 u0 D( m. J3 @+ f: p4 i5 m q2 ^5 _ 材料：7 F' n1 ^' J- {) U+ B6 L 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 3 x/ D% W9 z; W& s7 @. A2、葱：一把 6 } e$ [9 J" ]" L* ~9 e' |+ P3、姜：一块 ! g/ P/ F& Y& E5 t- W2 ]1 o- _0 p / f" R, k% _8 N做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。( y" E( M' R" p, h k; @ O: y 将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 $ e% G& \3 d+ |- N最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。; B3 l2 S3 e4 {% g* r: a% ` 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。* A1 K: ]' W% b6 k0 u* X/ y! v 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。* K. k1 z% c4 c4 a " S3 r9 a2 K6 i- s9 k" p6 g5 E “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” & C/ u+ E! l! B: a) L% L; ?: x1 s8 V

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 ! V8 [8 ^) _) q" K, d我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 W o; Z' T; G9 V 那看来等我快生的时候要多喝一些了

6 g$ u% X" O) {6 R$ f9 x- { 8 y1 g; [7 i4 u! | ( G: h: w# ]$ c! W1 T. W {* _ 。。。。。。 8 Y+ V% A$ K) m+ a% E8 p' M/ M6 }6 {, q) J 不过这汤看着是很诱人。。。3 o# G J' l+ H, m" O / g5 b/ \. J' G N% K% X& J0 } [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的