初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。 6 e3 g3 k4 f) J8 h$ Z' J, N ) c2 Y% v5 O& I2 g. X- |- n" v; c8 k结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 / Z: I9 ]6 i* G! O ( z7 W6 C' T4 S& t无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。) T2 M. \( j6 q* S5 A$ K+ r 9 @- ]: ?. J) i- o) V; Y 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 4 U; J7 P; _; [# f. d# S( o$ a3 k; q 0 t3 I7 H# Q2 d' o7 @* t ) R, A: a& F$ W" M' q+ Z. E% l【煲猪手汤】0 F" N, u: P* _ 1 W4 p0 c# k% Q( z( Z J( O* T8 o* r! o' h( N; I 5 s% C( A; w1 w; d1 O材料： % A: ^: m; q& r3 H3 ]2 r1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 5 N4 w: n* e) K2、葱：一把 , X: U% N4 w& `& |0 F! [1 U3、姜：一块 c6 W' J6 t" m* Y% w% V3 r& M % Z1 G/ h$ B" {& W. q9 J 做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 : G, K2 w7 m) S, R将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 % F5 f7 H, M- A( j! l最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。( K+ D& W7 ^6 a2 f 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 6 Z3 k; ~* C1 t" ^# [煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 ' H1 N1 N. |+ D) h9 D0 _0 Z" X Q0 N0 v" o “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” 5 F; k" \) t+ ]7 t% }

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢+ a4 v( p; ~2 O5 y+ O9 D 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 7 | z; v) h; @' n, ~ 那看来等我快生的时候要多喝一些了

) `" [5 i5 j& L6 V E 9 F1 s0 a% f; ~& ]! j, [4 _! ]* C- `( P n0 ?" C 。。。。。。& V5 W7 ]& |1 X% X * v( }, P, N# h: n 不过这汤看着是很诱人。。。& N* T( j/ H+ v5 p. T' E0 g3 p 2 D; L: Y& X) G3 V[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的