初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。1 _1 i }( k( O* D0 f2 k 9 ^6 O$ Z" W9 @8 N, {8 Y; F 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。8 a" [4 k( N! X# K+ O : i! j$ C0 I r, D无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 9 r3 `1 X. P w! } k ; P( c4 J9 N/ s# I' x. ^今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 " H0 J/ O- O x% `( j 1 z1 u: [* Q; o" G : w% }4 H7 d( c2 s2 u# d 【煲猪手汤】 0 ?7 [: a7 }/ \, G' \* X " r6 O! V+ N! I" J: M" q" K8 @6 h+ W+ A. M3 P. p) V 0 Z6 B0 F% E' {, \ 材料：, G# L! O5 A# e$ v8 e6 | 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。* z4 n7 Q/ k8 o3 T1 A, G8 r 2、葱：一把 9 ?. [3 y. x6 s0 m0 l3、姜：一块0 s$ ]" |$ E/ z' K. |. X, _ ! ?/ e1 M& A* g9 m) C! N# a做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。9 {9 V2 x- Q4 e7 T t/ z3 L) u 将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 3 Q6 x# ?3 p' s最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。 0 J$ E1 L5 }! H# B h. d这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 0 c( K% F2 U4 P3 n& i5 J$ j4 ?1 }! t* L煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。6 i n d' ?1 g% C" z 9 i4 C6 `5 K" H“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”5 |! a/ m8 K6 l% q# X3 t/ I

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 7 N3 O4 a' k1 d3 T& e, J1 W, u* a我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 + _0 U4 n/ q; U/ H- I那看来等我快生的时候要多喝一些了

2 W1 v+ \3 x6 P8 F 1 j) Y8 O% |+ a8 b' P5 }5 p4 C2 E4 n' ^0 O- g p 。。。。。。; k9 E* b1 Q+ |. v, c R& U5 b 4 U6 `: A/ J' G# Y8 ^. I8 a 不过这汤看着是很诱人。。。 9 {( t( o1 x; @0 S( D * t) c6 O! E( ]) R. \2 t[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的