- 妈豆
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周日去和平路,顺道在沃尔玛买了个大个荔浦芋头,之前在饭馆里吃过奶芋沙拉觉得很美味决定自己做个试试。顺便怀念一下刘罗锅儿~o(∩_∩)o... 2 c. Z9 b( O/ w) k5 v' D- i! k1 i
首先把大芋头洗洗,然后削皮,芋头太大注意别削着手,然后切成一厘米左右宽的片,上蒸锅蒸,多蒸会蒸到用筷子很轻松就能插开芋头。 ' I) W, v! _( o3 T! a* [+ H. p
蒸好的芋头放到一个盆里,用勺子或者铲子把芋头压碎,因为蒸好的芋头有些发干,放些牛奶并两勺沙拉酱(也可以不放沙拉酱),牛奶的量不宜过多,不断的压碎芋头并且搅拌。随着芋头的搅拌,整个沙拉的温度也降下来了,等到不烫手的时候放入蜂蜜调味(温度太高蜂蜜的营养就流失拉)之前说少放牛奶也是怕等到放了蜂蜜后沙拉变得太稀无法成型,最后放上些葡萄干、罐头装的玉米粒、碎黄瓜丁、碎胡萝卜丁放到沙拉里搅拌一下调一调颜色,这样甜糯软香的奶芋沙拉就做好了。 0 e8 j, X$ }9 `' a8 y
照片就不上了,因为昨天家里只有葡萄干了,所以做好的沙拉样子不是太好看,不喜欢蜂蜜味道的可以放白糖,但蜂蜜更健康。后面配色用的黄瓜丁胡萝卜丁也可以用自己喜欢的水果来代替。
( U" A# @; Q1 q6 w 这阵正好有卖大芋头的做个试试,感觉孩子应该会比较喜欢这个。
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