 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
" O* S* A( s" Q& s要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
4 j" m9 T+ g; |% k0 g$ v3 o3 Z7 ^主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)5 N! t! }8 ~9 Y' \2 ^) G2 n, a
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒% K- V0 U$ |% k5 y; i
做法:$ P# Q0 p- I! |
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
" h6 A6 A! p& q2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净% w) ?) S, j" O$ m) x- A4 E
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
/ }1 P& j* z' w$ q9 D7 L W4 n8 M4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉1 |& C% q4 \ i4 [
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
" v& y5 p( g7 q( x6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
- }3 g3 t, d" }亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
|
发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
