理想妈

主料： 5 p/ c" r- C8 \ 丝瓜 豆腐(南) / o f1 b, [0 i3 c4 J. c+ M 调料：$ _1 w* {2 k4 L 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　2 l5 [0 H' D* ^* l8 H' |3 m . X$ k/ f9 F/ k5 I7 }$ `" q做法:" d/ y, i u2 r1 _ 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　8 u# Y3 G' P5 m! X$ t2 G 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　2 m1 V9 x* \- u$ G 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　0 X( V% J8 K* n8 f% R* H; E# T 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。