理想妈

主料： ) g0 G! Z1 k, k" a/ |, ~ 丝瓜 豆腐(南) & @; w6 E' X4 M/ L1 R" Y调料： 0 T$ s3 b# K6 n 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 ' r5 [$ [( m, N: q! ]. G5 D2 q - d9 \( S7 l" \8 o 做法: * m6 z! v# x g$ \2 C1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 0 E/ a' n9 A. w6 O5 p1 {2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 * h% E3 b1 X$ Q- r, F! K8 c3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 - t2 X! H* l8 y* F. K% F3 h% L) y4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。