理想妈

主料：, e9 i& k. i3 l* k- z L. K. W* O- M 丝瓜 豆腐(南) & \! V5 {' S/ t' C: k0 X" z 调料： . j7 W ]4 N: K6 b 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　8 c) H7 `* }9 M" e 0 }: l: J7 m1 k& r做法: z9 b; k$ F. H( _( H U9 y( O5 }1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　$ L! y. f1 B I* `7 N# Z1 G1 [ 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　* y+ X" o9 P1 ~1 V 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 3 m! A ^3 w5 W) Q4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。