理想妈

亲们好! % Q) _' ~, X$ h1 u- O2 ]! r5 T今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家8 `3 t Q& |. B3 y4 w 原料：- b' R! l) B4 T1 G# T# V$ G 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 " x% t, R0 h( e& s3 a做法： 3 w% Z2 ~% x' @1 b 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； ( `2 q& j+ s" r2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 2 Y9 k" H6 x- P8 M' }( |# j% d( M3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； # K3 S) V! X/ o7 Q g Y% L n4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； " Q( Q+ `5 l) _$ Y 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； ' Q9 E" W: P6 l+ \* c/ J' e6.煎到两面变黄即可。 6 a% S& U+ O4 j4 @; C7 B 4 ?, Y2 K- O5 V 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 3 }" t1 C- h3 L - k/ R) G1 r/ }; ^, o ' k) {2 r7 e) J8 e8 N 5 z4 D$ E* Q" z# M1 @9 h5 a# A[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]