理想妈

亲们好!: c) y: }( ]/ S3 P 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家- A) T0 v& Y" z1 n+ @9 e7 i, T 原料： ) K- i! @. _5 c. T; y- y9 g( E带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 2 A4 N0 c! k2 { |6 ~ 做法： 6 J- m, \4 Q0 ~; B- n" `8 i 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； : t# j$ Z- J( X* R. b0 U 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；- R- i6 g: V/ t1 a. H1 _! a7 p 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 8 `. v9 c# r2 l' z& @ 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； - v$ `+ L1 ?, O0 k 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； % X1 ?8 O) A, c# x. ^ 6.煎到两面变黄即可。 1 d c. ~1 N& P* y 8 g8 \$ S5 F7 n% f, B* m7 b我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处8 ]: Y3 _4 m2 U: O6 ^. C* ~" f) K $ l' p: A8 J5 X* s: R4 ~ }6 k4 F8 h1 l$ X, V, y4 L0 S7 m . I/ [# C- I1 w8 e# I! E3 [& q3 i [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]