理想妈

亲们好!2 I$ Z: q( ?4 M. M; ~; h 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 ! W7 v8 I& K. s( U& ~ 原料： " Y2 O/ a: S, {带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 4 s) Z2 ?) E* \8 B$ \* g w, y. J- S做法： ; X% G- `8 x' x- _, W( @ 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； $ h; r% f& K1 @9 Q" Q2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；% U4 m# J- G+ R" R 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 5 s F$ w0 N) n 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； % v* N" U9 x3 {/ D1 i 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； * D3 A. N% X. k' \1 N$ F' m 6.煎到两面变黄即可。 1 M1 ?$ A7 m6 O& ?' ?$ P7 {1 W 2 z( @ M6 |' x# r+ _- ?# N我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 ; J, W7 J6 `8 }' a v( Q: u1 `. x; y# A" J ( s C* c* M: b0 D 1 ?; m s/ J9 B+ Q% ?; c1 g1 Z[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]