珺晗珺皓妈

昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 & _# |" }7 P+ X( c; @' J主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 - v. B+ F* w! ^% o7 T/ Q好了不说了上PP啦 8 Y. N3 L: N: d7 n0 y$ s* `! j 这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳# Y7 k* P$ g% S k* z0 ^ z% p r * g- i3 }) X1 z6 c# D \/ }这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳3 ]: F$ }7 N& ^% ]1 u8 x0 X, e & ?4 _: \0 t+ I和面和调馅就不多说了大家都会的 + F8 i6 S9 O7 Y Y" c! r! `8 r$ D6 E* q1 ] G 这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 8 a# L; i$ A+ R % I( @/ i1 t* g d) }/ a下面主要说下煎锅贴吧) R- H3 T4 R; p: P& e 然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多 5 B- q( H+ p6 q6 _& F% ^# A# A' K2 r6 h! f& r0 W" I7 \ 把火调小只留中间一点火苗就可以了, e. m6 a& c! k* V4 T8 S4 I. I 把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺. U8 V# F7 H0 F e: V ( @2 Z/ J& z9 a6 c. V! [, W 2 O9 H$ U7 g# [" v然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了) O+ X# G3 R W, }" q+ Y# ] 这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 / @/ I7 `' Y( ]9 f& v这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁 & m K! I" N. [) z 4 O& O. W7 Q! Y0 h# k7 `& J3 M1 i把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴 , N: Z- ~2 R& Y: Y6 H# { 0 `+ |3 F! X# I% e! F; N1 }9 r看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦; k$ r" Q, k0 y* U# M . O" i* G9 x5 N7 Q4 o; P 1 x0 h/ m+ @% L% V/ \- y% n [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]

禹哲妈

看着就有食欲啊。11rabbit13

葵花向太阳

我爱吃锅贴 11rabbit05

珺晗珺皓妈

再附两张前天晚上蒸的豆包和花卷& ~! h$ y+ g3 B2 i* O0 @1 y - a! \3 e& i) [& n, w0 K 这个是炸好的黄豆酱. I- k! N7 t. j& G; \6 Z

珺晗珺皓妈

好快啊

鑫鑫妈

果然是厨神呀

鑫鑫妈

面就是一般包饺子的面就可以了吧，不用发吧

葵花向太阳

真想把你绑架到我们家来

珺晗珺皓妈

一般包饺子的面就可以的 不用发面 发面就是水煎包了

珺晗珺皓妈

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-10-25 14:56 发表 ) }/ g* l" n7 D) o真想把你绑架到我们家来

8 @ [, Q) j6 m& t! p# M/ Q6 Q$ t 幸亏上次我跑的快