珺晗珺皓妈

昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 % W, P# b/ B- {! I O0 g 主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 * ~4 b9 p1 i! [ 好了不说了上PP啦 - o+ A% B) k) ~: b( B这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳 . \- j6 _5 b0 c3 {8 X% l3 ~4 b. r5 O1 P0 l c. i% L# n* H$ M 这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳 9 k+ P8 n% N1 P" k0 Y- ~4 C G3 X( t& X 和面和调馅就不多说了大家都会的6 |1 \3 u/ z$ l+ E& i , c6 j" h+ ^4 c这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 & l, z: t5 M+ b% S% |2 U $ g x8 c6 V3 t. U5 [, d- A( Z下面主要说下煎锅贴吧6 N) ? z* q0 F- K$ ^ 然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多( }& U C6 k) p" d, ^ 6 v% ?# w+ z: X$ [把火调小只留中间一点火苗就可以了 ; z( s4 G5 a& r0 E# I* F7 X把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺 + {/ f7 v6 @# c7 x; _6 T9 Z+ X; h" F3 E' B2 n9 n . `1 J. i: G# ` 然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了1 y8 z1 {5 B) @& ~ 这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 ' J/ A6 q0 P1 ^* p1 g7 t5 F- H5 s; t 这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁1 B9 G5 \0 s: e% C6 L+ f8 n ) ~! X q. X+ g4 X( `. x' Q4 @ H把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴 9 B( v4 S [2 w, R2 i+ J7 g , |/ Q6 d9 S+ o8 n* H看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦# Z" S' p2 z0 w2 B) X6 H' d 3 ~/ ^0 j2 t' t* Y* B4 R' b7 B. w8 `+ ] [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]

禹哲妈

看着就有食欲啊。11rabbit13

葵花向太阳

我爱吃锅贴 11rabbit05

珺晗珺皓妈

再附两张前天晚上蒸的豆包和花卷% @( n* [6 Z5 m) I Q0 F+ e8 t% I 4 F4 ]4 c% ? k$ o0 i' E这个是炸好的黄豆酱 0 ?- ]+ g5 O9 }* X! C

珺晗珺皓妈

好快啊

鑫鑫妈

果然是厨神呀

鑫鑫妈

面就是一般包饺子的面就可以了吧，不用发吧

葵花向太阳

真想把你绑架到我们家来

珺晗珺皓妈

一般包饺子的面就可以的 不用发面 发面就是水煎包了

珺晗珺皓妈

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-10-25 14:56 发表 8 [0 {2 Z; @# K. d" n! J# H6 K* X 真想把你绑架到我们家来

# _' k" t% t( W+ z8 y* C8 Z 幸亏上次我跑的快