小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。1 A3 X" I/ n0 ^7 R6 Z& V 我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。 5 g# S8 G+ c( Z: v* d2 v; J1 o; t4 O+ T! o( G( u x 材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

8 k3 X/ p9 ~6 K" `- r 塔皮

印度飞饼

- _4 B$ m9 V' R( P4 R. d 塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉. q- Y# a) L1 ~; \ M 8 X4 x* i( _+ O7 `, L

, W3 P6 g; E5 e$ Y+ D

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。* R, Z; H# r0 p 2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。 6 |9 D6 c% W: y7 o+ i8 w3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

c% K( l* u6 R3 b: { , E% \$ O0 R- I& I+ F, L1 E; y[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

9 b4 R; ^ s( O' `

" n5 S8 b2 ~. u# i4 \2 u0 B& \+ X. Q5 O. a+ S% D [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

4 l" E3 p0 q. g( \' [- H" w" N8 ^) C! t . h4 E' }. Y5 ?" {; N[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 1 l. l. x: _7 Z9 L我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

- B# H( U) e1 x' y6 u这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 + W [3 b# k' K2 K5 K4 @ 那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

* r# `- r1 q5 F! }# w* J 很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 2 n# g {/ j* P V2 R! _5 o 6 V+ |7 K( b# U, U9 X 紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

( [; }& k1 p, h, f1 t/ N1 M3 u 过奖了