亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html * h9 v- I# c1 K# T% f: i4 {4 k泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。 / ~5 i) \9 x1 a% O2 U2 \% ^$ b3 {# o" ?5 [! p' B 然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。5 p5 G) U0 p# ]7 M m; J \+ E4 Y 然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。 $ p3 d: l. B, q. |! ]( H' Z0 t成品实拍 4 v# }+ L- K5 r6 U8 y0 ` $ l* u; T# L$ d8 [: h4 ]" K泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

zhutichen

酿，是怎么个意思？

亲亲叶子

酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 ( q8 N$ z7 Q( ]* ?2 ^# f/ t* {3 `9 ~4 f 酿是需要培养泡菜汤水才行

* g$ M L4 g. I ) _- Z+ \( K, p1 b! k3 e " H- }0 \- O9 |% d0 }; g# X酱~~, R+ x9 P. q/ d! L$ _7 v 这么专业 9 L1 z) Q" U8 k8 O! E: V. q: w/ {那，咋培养呐？

亲亲叶子

连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html & w1 v3 l# L% _# z; Y$ |0 G四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思