亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html 4 ]. f G- i @) T% [% W1 u泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。9 p1 O* S( Z# a# I+ D8 q ' j9 M3 D# [9 i8 g! W5 w然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。; A% w% {2 a% h3 M 然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。 2 S1 q6 j1 u0 @! Y: `3 Q2 c成品实拍- I' `: }2 A1 _& M; J 7 W# X9 E! d9 P' W2 @ 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

zhutichen

酿，是怎么个意思？

亲亲叶子

酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 9 H# F. m& D* u( q酿是需要培养泡菜汤水才行

$ i g7 w8 [6 F5 b( T # ?6 y2 E* T) e2 ]- ]/ z8 M. `* s( t! R" g 酱~~% @* C- g' Z5 v; [; S1 Z' _$ c 这么专业( s b; I i% Q" D* T4 r; j 那，咋培养呐？

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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html# V: B: t2 [( P6 R 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思