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先来准备下：! ?. U2 L3 p) x* {- T) A1 \! p 9 {/ K7 e: o$ n+ `8 ]嘿嘿 # M5 S1 ?, H# f. e. t- ^ % ?6 g% e4 @; a8 A, L; Q : p) _- u& p2 x$ N8 i8 g5 \ 学学做法

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1.麻婆豆腐* j. @- e( C# T+ F 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆) 8 l2 W6 r8 z9 k, l6 A! J5 g9 T! O烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) ?9 z* q0 g" z; _: `% C8 E主料：豆腐(北)600克 ( ]+ d/ p E- L% b6 u6 T1 G; ~ 辅料：猪肉(肥瘦)200克 + C# j" W5 g& n! P) t4 n调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： : j) y9 q4 K. _8 p8 Z2 V7 j$ l4 [8 z+ ]8 e, r! c1 p$ p$ o 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： 4 T a6 }' a. y2 z2 w j( x1 H& p豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； $ [9 u7 K0 i9 ~) F: Z有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； - [( s! p3 D. c5 F. G可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养：& H, ^" D0 Q3 _. E 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； # {' C; F! F/ g' m/ p2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； 6 B g2 \! ^7 \: v( C3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 7 h/ W \0 M: x% J; P4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；+ h3 { ^; x7 y, ^9 ] J E 5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 4 E2 L/ G: N/ {7 d7 V2 j2 H5 @# H4 j x. R5 q% @8 B+ H* ` 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜). N0 c' \8 ]: O, [1 v) A& U+ k* ~" l& s 烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) % k; a T/ A) z m, w. d相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 3 T) x3 |/ S7 O7 n3 Z辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 ! a, Z4 H, Z+ K9 l! L" d2 Z) a3 t$ e 调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： ' S3 @. S$ F3 Z+ o* l! j: N) d9 k " I+ E% _% V8 K! [1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤4 c6 D7 U, w7 L0 u1 J* s$ m, W 4 R( j( t+ d4 l9 p 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 ( p" m6 g& n, O【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许