- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。3 S5 [1 z* q( S) d7 ^) o
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2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。
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; ~, B0 M' l" z3 v( C! L3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。- B8 ^7 h8 R$ P( q. }, n5 Q
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4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。* `: |" ?1 D- [ f/ d
. t9 N9 { s* ` b8 ]5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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