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看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！ % p" j/ _- w! l! A- U' h- O ) ?* {. m! l V" J- a! |3 v& L喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。 H3 {7 Z, s; R' [ ( t* y4 ^' `# y+ @ 5 L9 z. o& {; S- z; z9 B; m % o) H5 q7 z3 S% S7 x话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！ ) ?2 U+ u5 V; c5 N" z1 r / }+ ]% ~2 k4 Q" ?( D- f& W主题白菜。。。 7 V, u" w) {; U8 Q& T6 p5 E5 N* n* ]% J8 t0 M. x, q * @) X: N, `: p 怎么样，看着流口水吧！ ; [' d/ [, W9 H, G7 r; T $ j$ _; v, Z& p' x2 R2 R9 w: B2 M 3 [8 K- ` a6 }* T- A" R ~, ?/ Y! w8 ^! z* H) \5 I3 m( Q. `$ V; F 天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。 ! x. e* v9 N: x) j" J3 Q' u8 w1 {9 @2 h& M( p* E $ D) ~) n, H' W% |( v' a) |; a1 A, Y/ c* b( [ ; B: ~9 `: M; D5 L; k& D+ u0 {) a3 a) h6 r ' v* L) N( U' z: A 4 O; t! T% Y H6 m5 R- {1 {6 G看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！- Z2 g+ F3 j# R4 [5 L/ h 1 X1 Z. `1 Q0 r. g* K7 n[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

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看朱旺多用功~在家练了n次了！ - p4 B& B0 G$ p, }1 H & [8 T! h+ i6 Z0 y+ K8 `* h- Y; I# {7 t 准备的好丰富啊。 & M: }+ E3 p4 ~* k( e: w 5 A6 W) B' P! z( d6 ` . F7 z6 Z3 H! D* r4 l很丰盛的生日晚餐。 ( K' ^6 G1 E T, ]; \0 U* I4 y# C7 o/ U2 Y ! U. c" z0 R$ Y( U2 y4 s0 a! y+ O* e. }$ g 主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！. ?- d' n) l4 V& P/ C2 I7 h5 s ! p# ^3 \( v/ z) m; Y% Q $ D* I p/ w; i, g$ {. v/ f* h 2 e- `9 w. R' h+ m: [' f# V* a) H% q猪肉白菜包卷。8 L0 e$ y* ^/ l$ ? ' o. E0 f, s" z V0 ?9 J, h0 A) H1 E8 r2 H 4 x1 O; F0 Q1 S" r: T7 w1 r" L3 Z6 |; M9 H5 q0 d 这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。& Z& [; W0 O5 ~* X2 i4 U0 M3 i : F* T" t9 y0 }9 m" i % k1 b* W% q9 _3 b: |2 U0 W |6 J; _2 B2 Q8 B/ N9 @" h: A- V! h 真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。3 O3 W* z- J- M 6 Q! u0 H4 H3 D+ m* v& ^; j. `! N9 |/ |% ?4 l" P" a7 Z 朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！ + t4 k# O3 d1 k7 H 6 _3 u$ a! Q/ X7 b[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

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回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊） 5 B6 }; ~) l8 l3 _0 `; y; A, m, c" _7 v9 [0 T, H 第一步：当然是准备个白菜了' H* u$ c% h9 V& A5 C5 b4 z, l _: k ; A i/ W. m" w" c3 i! A/ q ( i% W2 m& N1 i0 y% s ) ~0 T+ y |4 K: z# F& O6 }; R- `- F第二步：一大碗的开水，加点盐。 & m% C, k# H/ M7 ?/ Y# N% Z9 { w: {! ~: ], }3 z4 z" ^- T 2 j& `% v% `* r' z: r$ l1 V2 z2 ~( b4 G; J! a* M/ D* I ' n& O9 R8 h* g8 ? 第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。 + v# \+ P" v3 e2 i; k: ? 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。 * F5 w- p+ z$ W( i, U$ m+ ~- W ; b& R o, R- e8 W* x0 J+ ~6 C; d0 R( Z3 u7 O( [0 k2 S1 {. n& ^ 9 ]' ^& g3 H( m 0 \1 J2 _4 F: n第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。, ?* u$ Q1 f% z; o ' F& e0 P8 R4 a. |& ]( y 7 ?& m/ k# u. V. R- E0 c5 w/ x# ~3 Y* F( [* U 嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！' v0 G; M0 r5 d$ x 3 x7 h, s" j* ^ D9 J# a1 G: v2 g 第5部：准备辅料 % A+ O* v& y0 [% s9 A" Y/ l9 A& ?; T/ c% D 面包粉 5 E% |! |3 O- Z1 G# i( u6 }; _6 r2 q) i+ g* Y6 ? 辣酱4 D0 L2 R; Y: e" P5 q$ H7 l 4 ]+ R7 i! B" H0 v' I1 p6 P8 s+ D第六步 包好上锅蒸大约20分钟 " w% k: i! b w ~8 p. ?/ E1 v" x' E! b * E6 Q! h0 k; T% N# e 9 i' \. S' r+ `. ~% {: y7 [8 X) O- [宝宝醒了，待续！ ( F; b4 [. f) _2 d. s0 _* O' Y0 e+ a: @; f0 v% P [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了...0 I) D6 a, Q$ w2 D2 s W ) ?% Y+ \( T2 R7 {- p, C0 E从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿55555$ V. L# T9 P8 j6 { Z 泡上 ) \" l& f+ k/ G+ o ~+ ]0 `8 X g( h2 O% R放盐3 d' C1 h7 L2 O0 y2 x ; B( z9 g5 P( n 等20分钟,抓紧俺先去吃口饭... 9 T( [1 }, y, Z, _2 z5 F5 M% S, N' }/ l5 L/ R5 O1 [ W$ R( H$ c0 E! }. `2 d$ l5 J 8 A \" | g1 b9 e/ W8 g. r 好了, 继续准备辅料,面粉. ' L$ s3 w/ ~; F* W6 t4 H . J, }5 O" @4 ~' C B- X" Z3 z6 S/ W6 }: t4 E- d. d1 Y; x& i 调成浓稠状,备用" t& s. K" r+ O% {$ r5 }/ V + l2 @1 ]8 t _7 X' ?2 g ( ^& [) W! w( _. E! c2 \ 3 W+ i) `; B, \$ V# g2 h* b5 T配料) W% }, l3 J( B) T1 O2 d0 T H 1 T) ]! L; Z4 E 5 Q/ X) {: M. H. c }* G' T ) Y$ V1 A' ~4 N' t9 A& |; I0 H# q" w8 W. t: Z5 h/ Z 正式改刀开始,去头.$ { {9 _5 ]: ~. s# U5 B" | / U8 f( W5 M, C) }1 k+ Y6 m% Q0 s6 ^& Z, l) w5 E6 o% d! R # x. X6 w' K! i/ d 3 ~& z; D3 x6 |" L* }" J6 y" O削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了 5 d" G9 Y2 ?' M' E/ R2 B6 R$ c2 [# v# o & |% N% g: e2 P9 d 3 @. _- e9 q: A5 ^4 ]把肉和配料包里,开卷.: X; W# {& C: b8 u Y $ L+ @& T3 a1 n/ x2 F' c( s% a2 C9 e( x& q$ v0 V5 l $ C( C4 v/ t/ Z6 C8 i' W g前面撒上面糊,封口用.8 l2 ]3 k2 P8 ^# w4 T' v4 w$ A3 { 0 d" ]3 d% N0 e. |+ X+ q5 T+ R' m8 |; M4 } 0 c. f+ d+ T+ { ) b3 k$ R T4 d& K! T+ z0 C6 |, W2边添上面包屑 * p* B! e' m6 v+ H ) G6 P c( S3 W5 g% ~( u8 S( b 5 d W; s5 j0 N* R+ @ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟" b7 n6 a3 y1 I0 P & \- u2 }' r4 ~$ q( o4 W& _ + _2 \" \$ E" |# M5 ]定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。, D9 ]- R, F& U: M. D* ? 5 A$ n- r8 C+ p 8 e u+ L: [: c* K, W7 R5 `看到没，是用蒸蛋器作的奥！: r8 K# G, M+ m9 U 6 ~" @- |& t# b" i8 {# C+ `& e 7 h* w& L3 i$ |. s( V0 F8 _ * z% l% d' [& ]! ` ! V+ @! E T2 _打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。 3 Q( h+ ?! w- Z! u' ^ X 0 @- W" v" I& d' G7 }) N! H/ ^# _; I ) O" D& Q( z+ s/ W( @ 9 j: z" P# J" g6 {% B1 Y放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水 u3 n: \! X& l0 F ! ~2 E: [( I6 X; d7 q. O* I' R2 n- P3 u' h4 x 3 W H1 F3 y1 i$ ^: C" B. E+ a# y& W W 放里% m9 R0 ]! s/ K% h; y: ?2 H; @' A : d$ k7 ]4 x3 w+ j/ j# p 8 M( Q* P) s- h; U2 J& b, ?+ j. J% [3 }1 I 盖好盖子6 L- f' {- L. J * o2 `% c) G* t" _! ]- Y! c8 v/ Z/ g # ^# J6 n" q% n& T2 i2 x! t1 @- |1 [2 r 调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

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4 F' D8 Z$ L5 P3 |6 H% K 0 {9 V& c3 r* y8 w$ l: t9 a& W, I$ W- B正好到点了，起盖 3 Q* u. r9 {7 [% S/ } i+ R6 `1 M$ _ 1 a# o; ~. V. t+ [: o5 |1 a$ y$ z$ x2 M+ [ 看着还不错，最后一道工序，勾芡。 7 d# R4 d' y, }4 f l. V. H, X5 S0 o7 T0 c+ q: E! I " C1 }# K1 f2 M5 k' X b* V6 }. \ 圆满借宿。 ) q& I+ g7 b; y! d) d; L& _; ] 5 Q& s6 u5 C& S! |. h! g! Q' j4 |/ ]% N' @7 k) j8 L8 w. p 大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。