亲亲叶子

在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时，妈妈做好刚端上桌，馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际，伸手抓一个放嘴里，辣得她“啊------啊-------”的直张口，还是不恳吐出来，边嚼边抱着碗喝水。 前几天，自己也想那口，这么兴致勃勃的做着，那天我吃了三碗饭，真舒服。川菜讲究麻辣味道，来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。# h' s P9 R5 B% N1 ? 准备材料：* i8 A; M% r: X% z 鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精 , s7 c$ F3 M# W6 p$ k第一步： 0 H0 n2 l- d0 z6 g& X 先将白条鸡清洗干净，要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。0 m4 I* n6 ?+ f! t1 _8 r3 b4 N 8 B7 G% S. J' W- _3 o' Z5 y第2步，将锅里放上适量水，将鸡放水里煮。) x2 E, l" O T1 u* m # G- [8 b' g' h 第3步：把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可，煮大过劲的鸡肉没嚼头。 $ E6 d* ^) Q3 m: Z ` n 2 Y$ f2 e5 ]4 Y6 G% i第4步，将鸡捞出晾凉，然后手撕成块。同时把葱切成段。, T0 m) F7 x/ W6 J% F( F7 [ 0 g0 t) Z" j0 j. z3 P8 c第5步：将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱，放入盆中与鸡块搅拌均匀，就出品了。% {* Z5 Q) n) M* S* B 1 J( _& [/ t( a, i 2 ]5 C3 z) H6 G : g( ]$ l( G/ s. `8 Q6 s墨妈这几天上火不敢多放辣椒，但超喜欢吃又麻又香的味道。 S2 f* J+ u. P" n7 I- C- n8 Q 那天我吃了三碗米饭，孩爸也超喜欢也吃了两碗饭，饭量都增大，建议做麻辣时，亲们多闷点米饭啊，那个非常下饭。; _" p: J* m5 F ( `. {$ P0 e. E X + e3 g: u7 ?$ H

亲亲叶子

自己先坐个沙发。就是喜欢麻辣味道

maggie080724

; y% C' g7 V* l% m) _; W呵呵，我家做的凉拌鸡也超受欢迎5 Y& B' Y6 D3 b: A/ ]. R( n 把配方告诉他们也做不出这个味道的。 " {0 T3 d8 p8 Z2 s4 E$ ?配料很简单，但放的量很讲究

hanklus

俺也喜欢吃麻辣的

禹哲妈

呱唧呱唧，以后墨墨妈要多传一些川菜啊，我也超喜欢辣滴。11rabbit45.

亲亲叶子

没问题啊，以后多给大家上点麻辣风味的菜肴啊，这样大米要多买些啊。

zhutichen

呵呵~, G8 u/ L, t, C1 Z5 P& d1 b7 b 就着显示屏就能吃好几碗大米饭了~

亲亲叶子

哈哈，跟我口味很投啊，有空到我家来一起分享啊