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# z K% l( b1 R2 s' G 大家想做出这样美味的奥尔良烤鸡翅吗，那就往下看吧3 v3 x) b4 ~+ U" {* A2 X* P3 O 1.购买原料，建议大家购买每个25g-35g的鲜鸡翅中，不要买速冻的。按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！ # c0 X; ]' h& ]4 L) u ! a* P4 ?6 g9 f+ P2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，再倒入到鸡翅中~~~。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。一般隔夜即可啦。~~腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。“本人就直接用手揉啊，抓啊，捏啊”（反正自己不嫌自己手脏滴，哈哈。。不恶心亲们啦）9 a5 V, S) [" p$ C; k* c$ E$ n 附加一招》：也可以直接将干粉倒入鸡翅中，揉捏，棍打，拿“鞭子抽，拿脚丫子踹，那都随意啦，反正都是自己吃，哈哈！” 因为鸡翅洗过里面都含有水分的呢！所以没事的~~只要能划开就可以了，记得水千万别放多了哟。。~7 _5 p. L2 i6 P5 Z S; Y 再附一招：如果鸡翅腌的少的话，大家可以用塑料袋装鸡翅，配料完成后，把塑料袋挤紧，将空气挤出（抽真空效果），然后再腌制，这样的效果更好。 7 r/ a+ @( F4 v' {) `2 x+ V) A" ?% j3 Q% N! a5 ^ 3。经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!!, N$ v/ d w; g( d2 C- a 烤制鸡翅可用多种方法：# Z4 E* d6 Y4 y" h) ^2 E ①微波炉微波档高火3-5分钟左右" Y, V& r4 c) _1 G/ J' e- m! I ②微波炉烧烤档3-5分钟左右 8 x" c! R* l. q( V9 r' i③烤箱烘烤4-6分钟左右" E g4 p" O2 {7 y. h ④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸) ; @9 n7 e3 a* }8 [' d⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦 / q2 T( s8 F9 ?, [" k附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅一次。% e' s" s7 s. n+ `5 Q+ V - j0 z1 `9 h+ M9 U 4。最后，秀色可餐的鸡翅出炉了，大家辛苦半天了，犒劳一下自己吧。4 a0 [7 C; a: n) q# }6 S4 o. c4 N6 L 希望大家在吃之前把自己辛苦做出来的杰作拍几张照片 l$ W* h' O$ N; I$ U 4 L2 T; V% n- q. K; L[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-12-13 10:22 编辑 ]

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辛苦写出来的，大家帮忙顶啊，呵呵

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哈哈哈，周日的人真是少啊

胡凡凡妈

我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

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原帖由 胡凡凡妈 于 2010-12-12 11:36 发表
3 _+ [8 o {$ d+ {' e 我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

3 Y8 X+ n7 q7 T& X" a/ f 呵呵，等您做出来的时候，一定要共享一下成果啊

hmhmhm789

呵呵额，大家来看看啊

shally198412

我买过一包，做过一次，有KFC的味道，但是味道淡了点，可能料放少了。我觉得蛮好吃的，可惜臭老公闲腻不吃，再也没做过了。话说我做的披萨老公还是很爱吃滴~~~生完宝宝就没空弄这些了

乖宝宝d妈

支持了