亲亲叶子

墨妈是地道的四川人，四川人最爱麻辣了。且平时比较爱弄些传统手工制作的食品。前几天坛里姐妹来我家，一进厨房就闻到浓香的麻辣味道。端起调料碗，闻了又闻，好奇的跟我说：“墨墨妈妈，怎么你做的就跟市场上卖的就是不一样啦？市场上的辣椒干辣不是相辣。你这麻椒也是，怎么做的，这么香！？     今天墨妈就给大家揭晓答案。; h+ l6 p8 g8 M. k. I; I
四川地道民间生活里的辣椒是传统手工制作，不添加任何色素和辣味剂，而且辣椒要再放锅里烘烤出来。% A+ n: l+ F) c+ x7 m0 e
   上幅对比图吧！左边市场买的，颜色鲜艳而且红一些，右图墨妈制作。, E) P) q7 X4 l+ M6 k. b7 ~% R

) v, o! U# s( ~" P再来点制作好的近照。/ O5 [. ~: O/ S8 C& u. }

/ |0 L4 s6 a1 n2 H市场上的潜规则，辣椒面里添加玉米皮，西红柿皮或者胭脂红，然后再兑辣味剂。正品的辣椒面色泽鲜红、干燥、粉末为油性 。4 r! R; L7 z0 w) K2 p
如何制作香辣辣椒面啦？跟着下面步骤学。( E5 Q& I& p5 C$ J
1-先用市场买回来干辣椒，墨妈买的是朝天椒。就让辣辣得过隐吧！
* Q( ^" T4 k  d9 n2 B, x6 F把辣椒靶拆下来。' }! ~* X/ U2 h! S
2-将锅里滴上油，将辣椒放里烘烤翻炒。一定要注意别炒糊啊！$ ^% E8 A9 w2 ~; e
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3-将炒好的辣椒放凉后，进行捶捣，使之慢慢碾碎细化。
6 w, |3 w& _8 _/ e% l0 u2 P0 e4-成品，闻着是香香的辣~~7 u8 k8 V4 p7 Q9 J. \; ~! o! J0 |
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亲亲叶子

让我们饮食更安全，爱吃辣的姐妹来自己做吧！
5 Q7 i  Y5 I' K7 p:victory:

再再后来

我的天哪，这些个辣子啊0 l0 A$ I. N" p3 R" x  I  ^& e
我不爱吃辣的老公爱吃

亲亲叶子

是的，很多大男人就爱这口

亲亲叶子

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