木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~
  y, |0 t8 e& |  u7 u( S介莜面怎么吃啊" i  e! [& v. N! P

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24   B% w" F4 T" Y0 @* Z
莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

  R) M& e( C; ?* Z9 X; w3 c
话说，我也会吃~但是这做，太难为了0 \) l0 w, C/ U9 C, [# ^0 v" g
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嘉杨妈

不会做。。。
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解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18
9 B! x) C9 l/ d/ W+ _9 ~5 r8 X以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

, q5 ?3 k" r9 u
介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

liffy163

百度上查查,有很多的.
, \$ U/ o: ]4 x, L$ D. `- @我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:/ L  |1 r4 X* z. G  X- q
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
( j1 e$ u7 w/ A2 A+ f) X先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.
7 w% Q* F4 x1 g; e7 K如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
% @) x3 [- l+ j( ~  I4 K2 c如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.1 m4 X+ i/ W  J" Q
上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.  P/ ?" J! z4 o  F4 s7 ^& m
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行$ C5 _& N" o3 U% g. d

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
9 ~4 J6 `, R* {& c# v. _* Q1 k百度上查查,有很多的.
# Y  l" Y; T+ [* X我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
9 M& F, N# @7 i3 l; |( b! T/ d1 _我们常吃的叫莜面窝 ...

1 ~2 p. E/ ^6 |% }谢谢嫩，真给力

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47
: m# v9 u9 u: g) P/ ^6 `) I最喜欢吃了   但不会做

! i2 J9 r' _3 u8 b* i% E% Y等俺学会了来我家吃啊