liann_T

1 j5 l5 w  U& s& Z1 ?/ N! L

, h. K7 y6 U9 U% {5 Z9 B首先我用的是低筋面粉，还放了一点吉士粉，四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄加糖打匀，放低筋粉和牛奶，蛋清打成奶油状，然后混合然后无论我是放面包机的烤蛋糕档，还是用电饭锅做，都不发，这是怎么回事啊~~~~~~哪位妈妈知道，教教我呀~~~我都没信心了~~

臭臭妈DJ

好象得用专用面粉。比如说松饼粉。

pisces105

蛋白要打发，打成像奶油那种，光起泡肯定是不行的。

liann_T

pisces105 发表于 2011-2-28 16:22
8 H% ^: Y. Y: [9 c蛋白要打发，打成像奶油那种，光起泡肯定是不行的。

7 Y  ~' R  V8 k是奶油状的，可以插筷子的~~~~~~~我就在想我是不是少加什么了，或者是不是时间不够~

pisces105

这个还真不清楚了，一般我都是用烤箱，没用过面包机和电饭锅。

臭臭妈DJ

回复 liann_T 的帖子% r4 Q8 q- E( S- Y1 z7 v) A
; M0 U7 Z. P! c7 n
你用松饼粉试试吧。应该可以的。! a/ B% U) h( `2 s* V

liann_T

臭臭妈DJ 发表于 2011-2-28 16:35
0 I# g9 L: {9 Q" i  r4 |9 W7 S回复 liann_T 的帖子
) _; }" c1 f1 f3 Y# |
, I, S4 a+ h' U! M( s2 L3 q你用松饼粉试试吧。应该可以的。

2 k+ c$ n+ ~" j9 L6 U# d
哪儿有卖的》？

臭臭妈DJ

回复 liann_T 的帖子
& w  @( T$ s  I/ Q; g
/ a1 E& X7 e4 l/ _0 [网上就有。

liujingcri

蛋白没打发好，要到硬性发泡。你打到奶油状还要打一阵子呢。原料混在一起搅拌时要从上到下翻，不能搅拌，搅拌也会不起。