！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！ - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » ！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 22 \| 浏览: 2970 \|倒序浏览 \| 字体: tT ！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！ [复制链接]

enyobaby

大本

Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 2774

1楼

本帖最后由 enyobaby 于 2011-2-25 18:22 编辑 % k6 d5 U- J  @. j9 w; a2 p

刚在别人空间看到，转过来给大家看看吧。都是生活中很常见的几种食品，基本上全是我爱吃的

黄花菜
# B' z; l* e. R. G. _) ^; j: [
警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。2 J) l% \+ C# A& w3 b. H

: s# `/ @8 S8 K$ t4 T, B
蘑菇 4 ^" h4 Y* _6 a8 ^- \
) q7 h1 B" E3 u+ V2 G
警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。; L6 q- l7 G: F! ~4 {

1 A/ z' `# p: t( r; r: d
虾米 2 }6 s6 D& v5 H
6 M+ W. N# Q- T
警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。1 ~4 ]0 y/ t% ~) C% X9 {; x2 |9 k+ A
/ s2 j: X, W# }3 K4 ^( i
9 E1 n- C+ I6 ?: M5 I
银耳 , |& W8 A3 Z0 ]5 F
4 }8 ~- T3 @0 R& [
警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。

大米 9 K  T1 U! u8 t- c9 K) N0 f- P

警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。! i9 X$ d1 I7 [/ j# x

: q: w1 k2 C) b7 x, S$ [! _
! c1 [: G& a0 k. |7 r) a) L' [
豆芽 6 d9 `% s3 `8 K; q; V
: {' M' d3 u" @( h
警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。

茶叶 5 L- e/ O& R5 q3 S" U' e' X# M! g9 p

警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。$ Z* g6 W/ d. p7 k+ Q' y$ R1 {, d
' `9 f  S$ [% G' N* v3 e1 ]

; v$ Z( B/ p" V( y- t
枸杞
; |7 l. P# x% B! x9 [& D$ ~" D
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。( r# i) {& U/ @+ l0 _2 N- Z8 j7 I( I
0 F) D0 }  U7 V! e

7 e, q. K$ C3 t6 G) f
水发食品 # c: b1 c& a' m" w7 p8 E" a- G, G

警惕：甲醛泡发，一握就碎。识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。

! \: I4 `) F- u! G% \0 Y

毛肚
7 q% `7 u( o: D. A" J8 ^3 N
警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
, `* }$ P5 w1 W" X8 ?' j
# i3 U2 D- \9 Y9 d2 V8 c+ G0 Q
$ S# L* T1 F. [
黑木耳 % v# d! t  ?. O5 V

警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。, S1 J+ x3 @9 d& P. Q2 O2 L' F) P
3 c" p/ g' n5 F' f2 O5 A6 J
" E7 F3 a0 \4 T$ v

腐竹 ! {  [% D  o- e6 X; S" b' q

警惕：加入“吊白块” 识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。: D" Q2 [- ]  {  ?) Z4 f+ g) A
# f0 E' ?+ |8 y

% r/ G, E5 M5 _$ M& ^9 G
西瓜 & C( u4 a# t3 w3 z

警惕：激素催熟，子是白的。识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。
. k# r: _' |8 l1 i) c: @, S

干辣椒 9 c, R4 H7 r+ Y1 M2 c' O4 `" U1 |: f8 s

警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
* w* g  x# R7 ]9 u6 |" ]

6 ^* A# m5 c  q0 ^" h; A# H. H

海带 3 W: A. M$ D( W6 n3 f7 L2 {

警惕：化学品加工，特别绿的不能买。识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。$ ~( T4 J$ J2 c4 k) W, g3 u1 t" r

1 O4 v# j  }  ~" |% ^
! @( I" K, {8 _9 g& w6 \; K2 r  [/ n
& L- T+ U/ E5 k* l3 F) K) Q

  t  L# }8 Y- @" ^
' X) x5 }! P2 R' [. x6 e. K: Q