闪闪滴红星

我以为，做饭跟会做饭是两码事……9 N$ X7 g/ `2 T4 j, q
做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
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2 Q* o5 w( e2 X7 E( [+ U他是一个会做饭的男人/ t$ q3 a1 B: e% u5 ?, n6 k" u6 j
最拿手的是西点……: ?0 O' b/ V3 p1 @

9 l) K$ W2 n, v0 a6 @' U来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下; X) o% n7 X9 j" E; G5 s

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既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。
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上图，芝士蛋糕，原材料$ n2 n6 l" q9 _. j: F* H" C! ^0 Y! V% [

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全麦饼干打碎7 E( ?6 u, V$ V7 v8 `1 y0 {8 E
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这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……
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' ?- U) w  m* B9 k加糖，肉桂粉1 M7 s( ]5 B- D

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黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合
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7 N" ^, J% f, b- j; U$ q" a( i, R( R入模,9寸) M1 C$ f! k! ^3 T4 [$ _. l% b

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压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。! f/ y7 G1 w& r- V$ w

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soft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。( {8 n6 g' Q  e0 @

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搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂/ ^. R& \/ ^; J8 H3 t2 J* F' u# w