珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ * k$ s% v l' U& N9 D我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 5 c. t9 p7 |9 A8 Z* ^4 t4 |% c( _% N好啦下面上做法和PP啦 9 Q) g& l+ s. [" M( d 蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 / R5 p1 g* f9 c4 X: U1 f, L% i- s( u7 q, B5 |0 m 做 法:% `9 V2 a' T; q 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右. ) d* o1 t( }6 C6 y : O% @" l. [* ]( {; W% {5 G7 }6 ^0 w" I3 r+ f! R3 U 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。5 S$ k7 `. ~# k7 m( a 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。 : s" C0 Z% { \6 N( L 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。1 r) [7 h- k/ ]+ e- N j) ]( N ! I8 _" q" e$ m$ m6 }8 C/ m0 j 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。5 { K. J( ?1 X7 d2 v% E # i( q3 T! z1 v! a8 T" S, C 8 O( X! e. s M/ ~" V7 b ! b4 U" s& j$ {/ T" H5 j( w+ h蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 1 }+ S" x. d) k% ?) j2 Y & R& g3 l# P' f. Q. y: A7 L ( E( X, @/ T' f. H6 H 5 \: u/ S% J% ^% E( S; u蛋塔成型: 8 k( |! Z# Q Z1 ~+ ]) F+ R 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! & `* i$ Q! ?( r* Z 1 h/ `' x8 z Z5 t- x来张侧面的看看怎么样2 R2 G* B$ i) e3 w, E 4 O* |( y3 a! c2 C/ E+ e4 h还剩下几个第二次烤的+ z! H7 r* f: \. y0 C& a( O5 O# b " f& @- {$ Q0 v/ Y J( d: f0 X $ L0 ]5 ?- L' g' d 个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把 # S5 ~/ @3 U( p- q前天来都不说做好了给我带来 3 h: s5 M8 x8 j3 J# o: j, f哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音