天津妈咪

0 a. k0 s7 o  H) ~% y7 m! k若要皮肤好，粥里放红枣。
1 }# @; @1 A# X7 ?" K2 _8 s0 y- K9 C若要不失眠，粥里添白莲。 ; Q( a5 V" _4 o" {9 C- w$ W' n
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 4 c: @4 r! q# e
心虚气不足，粥加桂圆肉。 $ |4 o. R3 ^0 a6 |. z
头昏多汗症，粥里加薏仁。 ; z" U; [. [& {9 }4 m
润肺又止咳，粥里加百合。 ! v8 @' m. D- C, k2 T$ S" g2 Y
消暑解热毒，常饮绿豆粥。 . x3 ?& L: m3 }! E: c3 p
乌发又补肾，粥加核桃仁。   d& ~" p- G+ m' j- G. g: w
若要降血压，煮粥加荷叶。 . j5 M8 J3 ~% d! e9 X! C! W% P
滋阴润肺好，煮粥加银耳。 / W6 t9 W, H( W% C. f- |4 t
春季防流脑，荠菜煮粥好。 & P) s: {& V8 j9 }5 l& Y2 ~3 C
健脾助消化，煮粥添山楂。 5 M' F3 ^9 [, S8 M
梦多又健忘，粥里加蛋黄。 + f: q2 G: }- i( E. K- H0 d5 d
利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
- x- ~* F5 O, z0 Q- i5 @' f消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
" D9 O, T( i1 p1 n4 G( }/ K伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。 . |) t% o: f) P+ L" b* D$ }% @
滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。
  b; g9 Y/ q. ?果蔬疗效：
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* x+ _4 V$ l% s4 h4 y! m生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。
. `& H8 |3 E% k. j番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。   y. `- P) S5 Q
萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。 % o! q9 f7 h+ ]1 p
冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。 ) l  M; k! `1 t
海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。 ) a6 d1 p& h3 A- v: T
鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。: s. g: z  ~- T3 [, z/ Y! Q! M1 \
骨头汤
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/ ?* v4 \$ a- b材料:
" ]" W6 W7 I3 [: Q, \: d7 R新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。
6 m- @+ V. T/ p: D  g- n8 I# s姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。7 p! ?. _/ l: x& `) l, H+ C
做法:3 o- R" k6 U* r; C# o4 W$ ^
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。
- ?8 a5 B! f8 X8 r& P+ {! b2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。
4 o9 B  C- N$ \) o3 X4 A+ u养生骨头汤菜谱
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冬瓜排骨汤
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原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 * n$ S+ \1 }% |, I" W
制法：- j) C' P+ k' B+ Z4 s3 e& L
1、冬瓜切成寸块。
" n" v8 \. a' x! i& T) w8 i2、排骨烫去血水。
4 M) P" X% Q: T: E  h% B( `0 B3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
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特点：此汤味道清淡，利于清热。
, Z4 w1 J. a) t8 t" g. ~　　莲藕排骨汤 - C' T- V2 Z9 C& t5 k

# p4 O# y* s8 @4 N材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
1 \9 d7 m, M% X$ i$ e调味料：盐、米酒少量   f' m' t; |- |/ ^) h
　　
8 F9 S" R* V/ {0 F( A7 F制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 8 J" H5 z  T- |
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
! s1 t  O5 d$ k% u+ s　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 0 w) b% w! |! {6 v0 N
　　苦瓜排骨汤 - ]+ |" _5 j9 l) B) i

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　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
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( U( Q) J. N% N3 u! C9 `4 x& f　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
! y; O* e. _/ j4 v5 _3 s- b　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 " h  I8 v: [$ m# `) p, x& `
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
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　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 ! N* f7 \' r3 @; V9 r5 l$ w- O; v
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　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 % u. p7 o  t8 ]/ Z: C
芋头排骨汤
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材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
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　　做法：
" C- ^# b4 J5 D4 k- s2 h- b　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 8 P" x/ g1 i9 j" h! p( G3 k! ~5 A
　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 ) }" |& i1 ^0 E" k& D
萝卜排骨汤 ( D' ^/ o3 E8 o7 B7 ^

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% m0 M5 l0 t. M$ u& H3 f9 k材料：白萝卜一大根、小排骨   V& \( H* R2 v) [1 N$ ]/ T
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　　做法：
% f+ r2 C8 h. q& ^; ^　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 . A: }* ~' A$ y; O. {
　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 5 N+ }1 a4 H0 s8 u$ P
　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 1 T2 w/ D# c3 r" k6 `
　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 , [6 k% [: M8 ]2 ^0 d+ m: @
　　5、再20分后，放盐。 5 E* p& O* ^0 Z" S
　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
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　　注意：
9 K9 ^5 l3 @9 U0 o+ P1 I- V9 H　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 5 F. S! p3 @" P6 t; {" @
　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 + `3 ]; @4 R( c) {2 E/ c
　海带排骨汤　　 5 r' L# _% ?" D" Z/ W9 j0 [
　 　
* E/ i, e1 L$ O原料：
7 g' ]1 {, z7 M4 }- @  Y　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
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, ~' l9 ^, T5 P1 N, A　　制法：
% H3 K. }& m+ a0 E# B5 l1 m* ]　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 . j% r: Z6 |; P
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 ) e7 l3 j- o# m, ?
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　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
: F' f2 @# K* b7 C　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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0 Y" @) S- c# Z  C　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 6 I7 G1 N7 U" N; q7 g/ w& E
　　　　
- \# g5 [) `) f4 h- l: a1 Z　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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3 V3 O9 k2 s1 i: W　蕃茄排骨汤 - ]3 k# b/ Y; T+ u( e* `

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0 M1 l! l! i; F! |7 l* P/ ~  I　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵   |  a2 K$ f9 p1 s
　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。 4 C# z4 l, `4 ~) L7 A3 I2 w+ b" y" ^
　　
& o0 q; \9 T) i4 \! k' R) c3 C/ l　　【做法】   N0 S; S6 {4 j# D- E  L; F& [( Y
　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
' u  M5 G7 D8 v　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
& C, F& g6 Q9 z' z' D, b　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。 ; ?" D0 l+ K* M
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　胡萝卜排骨汤
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　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 : j. x, b4 L, C9 ?
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　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
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3 g) y7 T  Q3 [　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 & f" ^0 Y$ c1 a- E+ T- T2 D
　　
: K) _5 D- ]1 T+ c　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
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' g6 N! b8 I7 r3 h$ p胡萝卜玉米排骨汤
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　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
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7 H3 j0 M' _* u3 s; {, N　　[制法:] 6 C: ^8 X, ~; }
　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
# x* E1 f- `, a　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
- D4 [6 _* D: Q- T9 x　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
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　　[特点:]　味浓厚清香
0 j; q( |/ Y$ b. d! S7 C　铁观音粟子排骨汤
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5 Q9 G) _9 k2 @$ ]　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
2 F5 r+ t9 L7 t- Q& l% [　　配　料：新鲜粟子120克 , {/ D' b- `* }$ o6 {
　　调味料：盐1茶匙
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8 I- Y9 l' d  ?/ U5 [　　作法： ' |( S4 m/ `2 i6 }
　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 3 P8 a  b: ^2 K5 t0 R
　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 * p4 D+ E6 L9 F0 J* O
　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
! ~& J  j% r, I　参耆玉米排骨汤 , ]4 A: n; w# {- g/ [

! U# x! R: v  b  _* n - T2 g% Z6 e9 P6 {1 ]6 V+ b
  N3 W' H) x) p
　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤 8 F; H! f+ f& g$ M/ {/ I8 ~6 l' n# S. ~
　　调味料：盐2小匙 6 U; i5 w( j) h; M$ ^
　　　　 ) I  E% V. U2 k; ~/ D( `5 v
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6 n. x* m* |' |: f* ]

虎妞妈云

杨杨的好妈妈

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